项目名称：食品微生物学虚拟仿真实践教学模式的构建及应用

主持人：焦凌霞

成员：赵圣明、闫冠杰、岳庆玲、朱明明等

获奖级别：2024年河南省高等教育教学成果二等奖

成果采用先进教育理念和现代虚拟仿真教学手段构建了食品微生物学课程的“虚实结合”实验教学体系，为学生提供个性化的学习路径和定制化的教学资源。构建了“线上+线下+虚拟仿真”实验教学新模式，建立了与虚拟仿真实践教学模式相适配的考核方式，实践教学管理和考核实行“信息化”管理。成果紧密结合学科领域的研究热点和职业岗位需求，提升了学生的理论联系实际能力和创新科研素养。教学团队指导本科生多次深入企业帮助解决农产品加工中面临的食品微生物学相关实际问题，承担校级以上大学生创新创业训练计划项目10余项，获国家级及省级竞赛三等奖以上3项，完成校级“百农英才“项目6项。该成果的理论和实践经验被郑州轻工业大学、南阳师范学院及湖南文理学院等高校的食品科学与工程专业、食品质量与安全专业及生物科学专业借鉴应用，年受益学生近1200名，对培养实践技能和创新能力兼具的食品微生物学人才具有重要意义。